Das Waschen von Obst und Gemüse muss als sehr schonende Behandlung vor der Lagerung und Verpackung erfolgen. Empfindliches Obst und Gemüse schwimmt dabei in sterilem Wasser und wird über Bänder befördert (siehe hierzu auch PRO3®Tunnel Process Tool). Eine zentrale Wasseranlage PAP liefert das erforderliche Sterilwasser.